Mojito de Kiwi.

Hola a todos y a todas,

Ayer sábado, quedé con unos amigos para cenar en casa de uno de ellos. La idea era hacer una barbacoa y pasar un buen rato entre amigos y buena comida. Esta es la auténtica buena vida, todo lo demás, son tonterías!

Decidí preparar los postres, que fueron: Mojito de kiwi servido en plato.

Esta receta, no es invención mía, ya que fue un amigo quien me la contó, aunque él lo preparaba en vaso al estilo mojito "convencional" y un día, pensé que seria un buen punto de partida para convertirlo en plato, y más teniendo en cuenta el auge que está teniendo el mojito en nuestra sociedad los últimos años.

Paso a contaros como hacerlo:

Primero preparamos una mezcla TPT (tanto por tanto) de azúcar moreno y ron cubano. Añadimos un poco de zumo de lima y lo metemos en la nevera.

Después cogemos un kiwi (por comensal) y lo pelamos, una vez "despellejado", lo cortamos en dados pequeños.

  

Y pasamos ya a emplatar. Colocamos los dados de kiwi en un molde en el centro del plato, justo al lado, ponemos una quenel de sorbete de limón (de calidad). Cortamos en juliana unas hojas de menta y las ponemos sobre el kiwi, reservando las hojas más bonitas para decorar la quenel. Añadimos dos o tres cucharadas soperas del "mejunje" que tenemos guardado en la nevera, y terminamos decorando con una juliana de la piel de lima.

Es un postre sencillo, refrescante y muy original. La cara que ponen los comensales cuando apareces con el plato en cuestión, no tiene precio, ellos esperan un mojito "normal" y se convierte en un plato que te recordaran durante mucho tiempo. Os lo puedo asegurar. Probarlo!

El mojito gustó mucho entre mis amigos, pero lo mejor de esa noche, fue el tiempo que pasamos juntos charlando y riendo, la verdad es que estos momentos te hacen ver que los amigos siempre están ahí cuando les necesitas. Quiero agradecer desde aquí el apoyo que siempre he tenido de ellos, ya que considero que en el terreno de la amistad, he tenido muchísima suerte y me he rodeado de gente fantástica, así que no puedo hacer nada más que rendirme a sus píes y agradecerles eternamente su amistad sincera y desinteresada. Muchas gracias a todos.

Piltrafilla.